中国で盛大に行われている『春節』！！
中国は、旧暦のお正月に節句をを祝うのです。
2023年の旧正月は、1月22日（日）です。
中国の春節は、龍の舞や獅子舞などでお祝いしたりするそうですが、コロナ禍で３年間なかったようです。
2023年は、3年ぶりにパレードなどが開催されるようです。
兵庫県神戸市元町の南京町でも『春節祭』が開催されます。
神戸市元町南京町の春節祭は、1987年（昭和62年）から、開催されています。
昭和天皇崩御の年と阪神淡路大震災の年の2回は中止となりましたが、
2023年は37年目、35回目の開催となります。
2023年南京町『春節祭』は、1月22日（日）・27日（金）・28日（土）・29日（日）に開催されます。
獅子舞や太極拳、中国の音楽などが催されます。
南京町で行列のお店を見つけました。
YUNYUN です。
お店が鏡張りになっていて、手作りしている様子が見れるのです。
直接手作りしている様子を見ていると、食べたくなりますね。
「焼小籠包」と「福建焼ビーフン」が美味しいお店です。
焼小籠包をいただきました。
焼小籠包を食べるコツがあります。
お店の食べるコツを見ずに、ついていた特製たれをつけてしまいました。
YUNYUNおすすめの焼小籠包の食べ方はこちらです。
焼小籠包を食べるコツ
①ゆっくりとお箸で割ります。
お皿の上で、スープがこぼれないように小籠包を割ります。
②まずはスープを楽しみます。
スープの熱さを確かめて、やけどに十分注意し、スープを味わいます。
③餡と皮を一緒に食べます。
餡も熱さを確かめて、パリパリの皮と一緒に楽しみます。
お好みで、特製たれも試します。
小籠包をお箸で割ったら、スープがこぼれそうです。
こぼれないように、スープを飲みました。
肉汁があふれでてきて、美味しかったです。
皮ももちもちでしたね。
次は、焼ビーフンをいただこうと思います。
